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小水果市场销量逐年稳步增长
发布人: BB电子游戏 来源: BB电子游戏平台 发布时间: 2020-10-14 19:38

  小水果市场销量逐年稳步增长 目前品种更新快,专家应积极创建、营销优质品牌 在果品市场多元化中,随着苹果、柑桔、梨等大水果的发展,其他小水果也得到了较大发展,但不少小水果仍处在市场销售发展初期。从总体上看,小水果市场还具有很大的发展潜力。 小水果销量逐年看涨 产量小、季节性销售较强的小水果市场,在大水果生产和销售不断发展的带动下,开始呈现出多姿多彩的发展态势,不少小水果市场供应期延长,质量提升较快,成为色彩斑斓的水果市场的新,销量日益增长,占水果市场销售总量的比重从1990年的7%左右增加到目前的15%左右。从1991-2001年上海市场小水果销量占总销量的比重中可以看出,小水果占市场总销量的比重不高,小水果市场增长空间还很大,消费走势逐年看涨。 市场逐步成熟,新品种销售活跃 由于小水果种类繁多,生产发展情况不尽相同,在市场中也呈现出不同的销售趋势: 一是市场销售呈现稳定态势,销售处于成熟状态。属于这类销售走势的小水果,在区域性市场中都经历了一个销售发展期,消费者对其消费量形成了一个抛物线,市场销量由少到高峰,再回落至平稳。如草莓,1991-1995年为市场发育期,销量逐年上升至近700吨,1996-1999年为快速增长期,最高年销量超过1000吨,1999年后销量渐渐回落至不足200吨,逐步销售稳定阶段。猕猴桃、金柑和葡萄等小水果均呈现这一态势。 二是市场销售呈现增长态势,销售处于发展状态。属于这类销售走势的小水果,在区域性市场中销量不大,消费还有一个发展期。市场销售形成一个向上发展的曲线。菠萝、桃、鲜枣等多数小水果属于这类销售态势。以芒果为例,自1996年上海芒果市场销量开始增加,到1999年销量达到3000吨以上,以后几年销量均保持在高位水平。 三是市场销售呈现波动态势,销售处于不稳定状态。属于这类销售走势的小水果,由于生产上季节性特强,大小年现象十分明显,市场销售往往波动很大,形成上下波动的销售曲线。目前上海市场上的杨梅等就属于这种类型。 四是同类小水果中的新品种销售活跃,从而促进了这类小水果的销售。随着小水果品种更新加快,同类小水果新品种的出现使这些小水果的销售趋势出现了新的变化。如葡萄,总体看销势趋向稳定,1991年上海地区葡萄销量在2000吨以上,1998-2000年进入销售高峰期,达8000吨以上,以后销量开始回落,目前保持在5000吨左右。但由于国内红提的大量种植,红提销量占葡萄总销量的比重逐年提高,从而促进了葡萄市场的进一步发展。 积极创建、营销优质品牌 一是把握不同小水果的市场生命周期,从消费总趋势中抓住机遇积极营销。从上述分析中,我们基本可以看出各类小水果市场运行轨迹,用其去分析小水果市场销售的微妙变化,从中把握商机,形成营销的具体策略。 二是把握品牌经营的主动权,以品牌赢得市场。在我国水果生产结构调整中,水果生产商和经营商都要十分重视市场品牌的创建工作,这不仅是水果市场发展和消费需求发展的必然,也是商品所有者赢得市场所必需的。 三是把握区域性市场中处于发展态势的小水果,加大营销攻势。水果销售商要密切关注不同小水果的销售趋势,紧紧抓住销售正呈现发展态势的小水果品种,形成相应的营销策略,扩大销售份额。 四是把握水果生产的品种结构变化,积极营销优质新品。在销售总体趋稳情况下,同类水果不同品种在市场上的活跃程度会有较大差异。因此,要善于分析同类水果中不同品种的销售,抓住优质新品和销售较为活跃的品种,形成强势营销品种。

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