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宣城市生猪、猪肉价格齐下跌猪肉跌幅较小
发布人: BB电子游戏 来源: BB电子游戏平台 发布时间: 2021-01-20 18:19

  近几个月生猪价格出现持续回落,跌破六元大关,进入五元时代,跌幅高达25.0%左右。生猪价格的回落对集贸市场猪肉价格的下跌也起到助推作用。监测数据显示:自进入3月份以来,鲜猪肉、猪排骨价格分别由11.8元/斤、22.5元/斤下跌至11.0元/斤、20.0元/斤,跌幅分别为6.8%、11.1%。

  相对于生猪下跌幅度而言,猪肉跌幅较小,主要受以下几方面影响:一、时间滞后性。生猪价格在年前就有下跌苗头,而猪肉受春节需求旺盛影响,在节日期间与生猪价格走势逆向而行,走出一波价格上扬的小高峰,节日后猪肉价格才开始逐步回落。另外产业链的价格传导也具有一定的滞后性。二、流通环节的“减负”作用。养猪户栏中的毛猪走到居民菜篮子里的猪肉需要经过屠宰场的屠宰环节和肉贩子的销售环节。屠宰成本、摊位成本等都成为终端价格的一部分,生猪价格波动对猪肉价格影响幅度会受到猪肉成本构成比例影响。三、价格弹性。猪肉作为生活必需品,其价格弹性较小,价格的变化对交易数量影响不大,尽管从成本上来讲,会有回落,但猪肉经营者多半不会选择主动让价来迎合消费者的购买需求。

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